Telegram中文群组:春季美食——折耳根

折耳根，学名：鱼腥草，是一种野生植物，也被称为水龙骨、林蕨根等，其根部可作为药用食材，具有一定的营养价值。以下是关于折耳根的营养成分和益处的介绍：

1.营养成分：折耳根中含有多种有机酸、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。其中，维生素C和维生素B群的含量相对较高。

2.保护肝脏：折耳根中的活性成分可以增强肝脏细胞的代谢功能，促进肝脏的解毒作用，对于肝炎、肝硬化等疾病有一定的辅助治疗作用。

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3.促进消化：折耳根中的蛋白酶可以促进消化液的分泌，帮助消化和吸收食物中的营养物质，对于胃肠功能不佳、胃病、消化不良等症状有一定的改善作用。

4.抗氧化：折耳根中含有多种抗氧化剂，如多酚类、黄酮类等，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化和预防慢性疾病。

5.养生强身：折耳根中含有丰富的营养成分和抗氧化物质，可以为身体提供养分，增强免疫力，有助于预防疾病、延缓衰老。

折耳根是一种营养丰富、具有多种药用价值的食材，可以为身体提供多种营养成分和抗氧化剂，同时也具有保护肝脏、促进消化、养生强身等多种功效，对于预防疾病、改善健康都有一定的作用。